Ingredientes para Fettuccini con camarones
500 gr. De fettuccinis
150 gr. De camarón mediano
½ taza de vino blanco
Marinada
½ cebolla picada
2 cdas. de perejil picado
1cdas. de orégano fresco
1 diente de ajo picado
2 cdas. de aceite de olivo
Sal y pimienta
Para la salsa
2 echalotes finamente picados
½ pieza de cebolla finamente picada
2 dientes de ajo picados
3 cdas. de aceite de olivo
5 jitomates sin piel, sin semillas y picados
2 cdas. albahaca fresca
2 cdas. perejil picado
¾ tazas de crema
Sal y pimienta
Concentrado de pollo
Procedimiento
1. Mezclar todos los ingredientes de la marinada en un tazón.
2. Los camarones se limpian y se marinan con lo anterior, dejar reposar un rato.
3. Calentar un sartén, agregar aceite y dejar a humo. Agregar los camarones y en cuanto cambien de color agregar el vino y dejar evaporar.
4. Calentar el aceite de olivo, saltear la cebolla y el echalote, agregar el ajo, los jitomates y las hierbas, dejar sazonar e incorporar la crema.
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