Ingredientes para Lasaña de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pechuga de pollo picada
1 diente de ajo, finamente picado
2 zanahorias picadas
1 poro chico picado
1 taza de caldo de pollo
1/4 de taza de concentrado de jitomate
Sal y pimienta al gusto
1 taza de queso cheddar rallado
1 cucharadita de mostaza
2 tazas de salsa bechamel
1 paquete de pasta para lasaña previamente cocida
Bechamel
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina
1 litro de leche
Sal, pimienta y nuez moscada
Procedimiento:
1. Sofríe en una sartén el pollo; agrega el ajo, las zanahorias y el poro.
2. Vierte el concentrado de jitomate y el caldo de pollo, sazona con sal y pimienta.
3. Pon la mitad del queso cheddar y la mostaza en la salsa bechamel y calienta hasta que se derrita.
4. En un refractario pon una capa de pasta para lasaña, después una capa de pollo y un poco de salsa bechamel. Repite nuevamente el procedimiento y por último agrega la otra mitad del queso cheddar.
5. Hornea a 150° C hasta que el queso se funda.
6. Sirve inmediatamente.
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