Ingredientes para Panqué con strussel
Strussel
4 ½ cucharadas de azúcar moscabado
2 cucharadas de azúcar
1/2 taza de nueces picadas
1 ½ cucharadita de canela en polvo
4 cucharadas de harina
4 cucharadas de mantequilla
Mezcla para panqué
4 yemas
2/3 de taza de crema
1 ½ cucharadita de vainilla
2 barras de mantequilla (90 grs. c/u)
3/4 de taza de azúcar
1 ½ tazas de harina
1/4 de cucharadita de royal
1/4 de cucharadita de bicarbonato
Una pizca de sal
Procedimiento:
1. Incorpora los ingredientes del strussel hasta formar una mezcla arenosa.
2. En un tazón mezcla las yemas con la crema y la vainilla.
3. Acrema la mantequilla con el azúcar hasta esponjar y posteriormente agrega harina, royal, bicarbonato y sal alternando con la mezcla de la crema.
4. Vierte en un molde engrasado y enharinado, cubre con el strussel y hornea a 180° C durante 45 minutos aproximadamente.
5. Deja enfriar y desmolda.
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