México, D.F., 27 de enero de 2012 ( Azteca.com).

Ingredientes:

• 1 tz de jugo de naranja
• ½ k de lomo de atún
• ½ tz de harina de trigo
• ¼ cdita. de sal
• 1 cdita. de concentrado de pollo

Para acompañar:

• Tortillas de maíz
• 2 jitomates en cortados en tiras
• ¼ de cebolla picada
• 1 aguacate
• Salsa taquera

       
Procedimiento:

En un tazón con jugo de naranja marinar el atún en refrigeración.
En otro tazón mezclar la harina junto con la sal y con el concentrado de pollo, después pasar los cubos de atún previamente drenados por esta mezcla.
En una sartén con suficiente aceite freír el atún hasta que este dore por todos sus lados.
Colocar las carnitas en una tostada o tortilla, acompañar con jitomate, cebolla y aguacate.

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