Ingredientes:

• 1k pescado blanco
• 1 paquete de tortillas chicas de maíz
• Para el adobo
• 4 chiles pasillas
• 4chiles guajillos
• ½ barra de achiote
• 1 cda de vinagre
• 1 diente de ajo
• ¼ de cebolla
• 1 pizca de orégano
• ½ taza de agua
• Sal al gusto.

 
Para acompañar:

• Piña
• Limones
• Cilantro
• Cebolla

Procedimiento:
1.     Desvenar los chiles y quitar semillas
2.     Remojar en agua caliente por tres minutos hasta que ablanden
3.     En una sartén colocar el ajo y la cebolla para asar.
4.     En una licuadora agregar el achiote, la cebolla, los ajos, los chiles, vinagre y licuar con un poco de agua para dar consistencia.
5.     Dejar marinar el pescado en refrigeración.
6.     En una sartén con un poco de aceite dar cocción al pescado.
7.     Pasar las tortillas por , colocar el pescado en tiras y acompañar con piña, cebolla y limones.

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