Ingredientes:

• 25 galletas sándwich de chocolate
• 1/2 barra de mantequilla
• 2 cdas de azúcar morena

Para el relleno:

• 200ml de crema
• 3 huevos
• 1 cdita de vainilla
• 3 barras de queso crema
• ¾ tz de de azúcar
• 1 cda de jugo de limón
• 2 cdas de fécula de maíz
• ½ tz de mermelada de fresa
• Pintura rosa vegetal

Procedimiento:

1. En un procesador moler las galletas hasta obtener una arenilla, después mezclar con la mantequilla previamente fundida y el azúcar.
2. Colocar la mezcla de galleta en el molde, cubrir y presionar uniformemente.
3. En una licuadora moler la crema, el queso crema, la vainilla, el azúcar, el jugo de limón, la fécula y por ultimo la mermelada.
4. Si desea que la preparación quede rosa agregar 2 gotas a la mezcla de pintura rosa vegetal.
5. Verter en el molde y hornear a 180°C por 40 minutos, dejar enfriar para después refrigerar hasta que se compacte el postre.

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