Cd. de México.- Con una muestra gastronómica productores de Tláhuac y legisladores anunciaron la realización de la edición número 26 de la “Exposición Culinaria del Elote y la Tortilla” que se llevará a cabo del 10 al 18 de agosto en la localidad de San Juan Ixtayopan, de esa alcaldía anclada en la Ciudad de México.
En conferencia de prensa expusieron una variedad productos artesanales y gastronómicos elaborados a base de maíz y cada año deleitan el paladar de propios y extraños, con platillos, como esquites con longaniza, tlacoyos, agua de elote, esquites con conejo, quesadillas, chileatole, esquites con tuétano, chiles en nogada, tlaxcales, variedades de pan de elote, burritos, itacates, pan de huitlacoche, gelatina de elote, tamales de elote, pizza de ixtayopan, crepas de huitlacoche y pay de elote, entre otros productos.
En conferencia de prensa expusieron una variedad productos artesanales y gastronómicos elaborados a base de maíz y cada año deleitan el paladar de propios y extraños, con platillos, como esquites con longaniza, tlacoyos, agua de elote, esquites con conejo, quesadillas, chileatole, esquites con tuétano, chiles en nogada, tlaxcales, variedades de pan de elote, burritos, itacates, pan de huitlacoche, gelatina de elote, tamales de elote, pizza de ixtayopan, crepas de huitlacoche y pay de elote, entre otros productos.
Con la exposición se busca reactivar la economía de la región donde tan solo en San Juan Ixtayopan existen 166 hectáreas para cultivo, de las cuales 68 se destinan a la producción de maíz.
“La experiencia de estos 26 años ha mostrado que las exposiciones culinarias reactivan la economía local, reviven la identidad y las tradiciones, que e s lo que pretendemos, un ejemplo claro es la Exposición Culinaria del Elote y la Tortilla, que nace de la necesidad de comercializar la importante producción del elote de la región”, señalo la diputada de Morena María Guadalupe Espinosa, quien estuvo acompaña de productores de elote de Tláhuac.
La Exposición Culinaria del Elote y la Tortilla de San Juan Ixtayopan, Tláhuac, también tendrá eventos culturales como la participación del Ballet y la Orquesta Sinfónica de la Secretaría de Cultura de la Ciudad de México, además de eventos culturales y recreativos.