El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) informó que se inició una investigación tras la alerta de la presunta presencia de salmonela en cebollas frescas mexicanas por un brote de infecciones en Estados Unidos.
A través de un comunicado, Senasica, de la Sader, indicó que realiza los muestreos necesarios para contar los elementos técnicos y científicos en las cebollas, de la producción de Chihuahua, que permitan confirmar o descartar la presencia de salmonela.
Senasica también inició una investigación en Chihuahua, donde la empresa también conocida como ProSource Produce, LLC, se abastece de unidades de producción.
Indicó que espera los resultados de la autoridad sanitaria de Estados Unidos sobre la secuencia genómica de la salmonela para compararla con las existentes en México.
Senasica no encuentra aún salmonela en cebollas mexicanas
Sin embargo, Sader destacó que el área de Secuenciación y Bioinformática del Centro Nacional de Referencia de Plaguicidas y Contaminantes del Senasica no tiene reporte que confirme presencia de salmonela en cebollas frescas mexicanas.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos informaron que investigan a la empresa ProSource Inc., de Hailey, Idaho, la cual retiró del mercado estadounidense cebollas rojas, amarillas y blancas, como medida precautoria y de manera voluntaria, en tanto concluya la indagatoria.
La Sader indicó que Senasica impulsa entre los productores la aplicación voluntaria de Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC) y Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en la producción primaria de vegetales, con el objetivo de evitar la contaminación en frutas y hortalizas frescas con agentes físicos, químicos o microbiológicos.
En el año 2017 México exportó cebollas a 20 países, siendo Estados Unidos uno de nuestros principales socios comerciales de este producto. pic.twitter.com/NmOUMUjIzD
— Agricultura (@Agricultura_mex) September 21, 2019
Además, la aplicación de las BPA es fundamental para fortalecer el ingreso de los productos mexicanos a mercados más competitivos a nivel nacional e internacional, ya que brindan garantías a comercializadores y consumidores sobre las medidas de seguridad que se aplican en el proceso productivo.
Este 20 de octubre, los CDC informaron que en 37 estados se reportaron 652 personas enfermas con salmonela y 129 ingresaron a un hospital, sin que se hasta ahora se registren muertes.
Indicó que los datos epidemiológicos de rastreo arrojaron que las personas enfermas con salmonela consumieron cebollas crudas o en platillos en restaurantes y tiendas comestibles en Estados Unidos.
OUTBREAK UPDATE: Fresh whole onions causing large Salmonella outbreak in 37 states. Throw away any unlabeled onions at home. Do not eat, sell, or serve red, white, or yellow onions imported from Mexico and distributed U.S.-wide by ProSource Inc. https://t.co/SH3Iy7JeEG pic.twitter.com/ukttkDi5pp
— CDC (@CDCgov) October 20, 2021
