MUSLOS EN PILONCILLO Y CHILE
Ingredientes:
* 1.5 kg. muslos de pollo con piel
* 5 Chiles pasillas
* 5 pzas. Piloncillo
* 1/2 T Vinagre de arroz
* 1/4 T. Soya
Preparación:
1. En una olla pequeña se pone el piloncillo hasta que se haga una miel.
2. Se agrega a la miel de pilonciollo vinagre de arroz y soya.
3. Se pone a tatemar el chile pasilla limpio, licúa junto con la miel de piloncillo.
4. Coloca los muslos en un refractario con un poco de glaseado y hornea a 180ºC por una hora aproximadamente.
5. Ir glaseando de vez en vez los muslos para evitar que se sequen.
