Espagueti con albondiguitas
30 noviembre, 2017
TV Azteca

Receta: Espagueti con albondiguitas

Los sabores de Italia estarán presentes en tu mesa cuando prepares este Espagueti con albondiguitas, cortesía de Toño y Cocineros Mexicanos.

Espagueti con albondiguitas
Espagueti con albondiguitas

ESPAGUETI CON ALBONDIGUITAS

350 gr. Pasta espagueti


ALBONDIGUITAS

250 gr. Carne molida de res


250 gr. Carne molida de cerdo

1 C. sal

4 C. pan molido

1 C. ajo en polvo

1/2 T. perejil

Aceite


SALSA

90 ml. aceite de oliva

2 dientes de ajo

1 T. Jitomate cherry

1/2 C. chile quebrado

3 ramas de tomillo fresco

240 ml. caldo de res

ACABADO

Perejil picado

2 C. Mantequilla

1/2 T. Queso Parmesano rallado

Preparación de ESPAGUETI CON ALBONDIGUITAS

​1. Mezcla ambas carnes molidas con el resto de los ingredientes y forma bolas de 40 gr. cada una. 

2. Dora las albondiguitas en un sartén con aceite caliente.

3. Cuece el espagueti en agua con sal.

4. Para la salsa: sofríe en un sartén ajo, chile quebrado en aceite de oliva y jitomates cherry enteros. Agrega el  caldo de res.

5. Hierve por 3 minutos la salsa y agrega la pasta y albóndigas, cocina hasta que reduzca la salsa.

Coloca un poco de mantequilla, perejil picado y queso parmesano al gusto.

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