receta huauzontles en caldillo rojo
10 julio, 2017
TV Azteca

Receta: Huauzontle en caldillo rojo

Prepara la receta del Huauzontle en caldillo rojo con todo el sabor de los Cocineros Mexicanos.

 

receta huauzontles en caldillo rojo
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HUAUZONTLE EN CALDILLO ROJO

2 árboles de huauzontle

1/2 T. queso oaxaca

1 T. harina

3 huevos

Sal y pimienta

Aceite

PARA EL CALDILLO ROJO

8 jitomates

1/2 cebolla blanca

2 dientes de ajo

3 C. de queso chiapas

Sal y pimienta

1 ramillete de epazote

PARA ACOMPAÑAR

Frijoles bayos caldosos

Tortillas de maíz

PREPARACIÓN DEL HUAUZONTLE EN CALDILLO ROJO

1.​Pasa los huanzontles limpios por agua hirviendo por unos segundos, escurre el exceso de agua.

2.​Para el caldillo corta toscamente todos los ingredientes, sofríe cebolla, jitomate y ajo, agrega un poco de agua y deja hervir.

3.​Licúa jitomates, cebolla, ajo y queso chiapas. Regresa el caldillo a una olla, sazona y coloca epazote, deja hervir.  

4.​Haz un capeado con huevo.

5.​Rellena los huauzontles con el queso oaxaca deshebrado finamente, pasa por harina y después por el capeado.

6.​Fríe y sirve baladas en caldillo de jitomate.

7.​Acompaña con frijoles y tortillas de maíz.

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