Calabacitas a la mexicana | Recetas de comida mexicana

Una guarnición muy tradicional en México son las calabacitas a la mexicana con queso derretido. ¡Super fácil y rápidas de preparar!

Para preparar unas calabacitas a la mexicana necesitas los siguientes ingredientes:

  • 3 calabacitas picadas en cuadros.
  • 2 jitomates picados.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 1 chile jalapeño o serrano opcional.
  • 1/4 de cebolla picada.
  • 1 lata de elote amarillo.
  • Mantequilla al gusto.
  • 1/4 cucharita orégano.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Queso rallado al gusto.

Preparación para 4 porciones:

  1. En un sartén a fuego medio, agrega la mantequilla y al derretir, incorpora la cebolla y el ajo. Mezcla y cocina durante unos 3 minutos o hasta que se transparente la cebolla.
  2. Enseguida agrega el chile y el jitomate, mezcla nuevamente y deja cocinar durante otros 3 minutos.
  3. Una vez que el jitomate esté un poco desintegrado, agrega las calabacitas y el elote en grano y sazona con orégano, la sal y pimienta.
  4. Luego, agrega el queso rallado y mezcla. Cocina durante unos 8 minutos a fuego medio bajo o hasta que las calabacitas estén suaves (puedes tapar la olla si lo deseas).
  5. Sirve caliente.

Te recomendamos: Mole de olla, Chilaquiles en salsa roja.

Powered by Guacamouly.

TV AZTECA | PROGRAMAS