Para preparar este delicioso mole verde necesitas los siguientes ingredientes:
- 2 chiles serranos.
- 2 chiles cuaresmeños.
- 1 chile poblano.
- 1 taza de pepitas peladas.
- 8-10 tomatillos.
- 2 dientes de ajo.
- 1/4 de cebolla blanca.
- 2 clavos de olor.
- 2 pimientas gordas.
- 2-3 hojitas de epazote.
- 2 hojas de lechuga.
- 1 rama entera de cilantro.
- 1 cda. de azúcar.
- Aceite de maíz.
- Sal al gusto.
Preparación:
- En un sartén a fuego medio agrega aceite y deja calentar, luego agrega los chiles, pepitas, tomatillo, ajos, cebolla y especias. Deja cocinar durante 20 minutos.
- Agrega los ingredientes recién cocinados a la licuadora, el caldo de pollo, cilantro y sal al gusto. Puedes agregar más caldo de pollo si queda muy espeso, pero siempre cuidando que no pierda el espesor deseado para el mole.
- En una olla a fuego medio calienta aceite y agrega la pasta del mole verde, cocina a fuego bajo y mueve constantemente para evitar que se pegue. Deja cocinar hasta que espece y suelte su propio aceite. Apaga el fuego y deja enfriar.
- Una de las opciones para disfrutar este riquísimo mole verde es con pollo.
Mole verde | Recetas de comida mexicana
[VIDEO] Prepara esta receta de mole verde y acompáñalo con lo que tú quieras. Pollo, chilaquiles, enchiladas son algunas de las opciones.
Te recomendamos: Mole de olla, Chilaquiles verdes.
Powered by Guacamouly.