Hot cakes con dedos de pollo frito | Recetas de desayunos

Prepara unos hot cakes de harina de maíz con dedos de pollo frito para un desayuno altamente delicioso.

Para preparar unos hot cakes de harina de maíz con dedos de pollo frito necesitas los siguientes ingredientes:

Para los hot cakes:

  • 5 huevos.
  • 1 taza de leche.
  • 1/4 de taza de mantequilla derretida.
  • 1 ½ tazas de harina.
  • 1 ¾ de harina de maíz.
  • 3/4 cucharada de sal.
  • 3/4 cucharada de bicarbonato.
  • 1 ½ cucharadas de levadura en polvo.
  • 4 cucharadas de azúcar.
  • 2 ¼ cdas. de suero de leche.
  • 1 taza de leche.

Para el pollo frito:

  • 5 filetes de pollo.
  • 2 huevos
  • 1 ½ tazas de suero de leche
  • ½ cucharada de pimienta de cayena
  • 1 ½ cucharada de cebolla en polvo
  • 3 ¾ cucharadas de levadura en polvo
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 2 cucharadas de sal

Para el aderezo:

  • 1 taza de jarabe de arce.
  • 1/2 cucharada de pimienta negra.
  • 1 cucharada de tabasco.
  • 1/4 cucharada de sal.
  • Tocino frito al gusto.

Preparación

Para los hot cakes:

  1. Agrega en un recipiente la mantequilla derretida junto con los 3 huevos y bate bien hasta que los ingredientes se integren.
  2. En otro recipiente, mezcla la harina, la harina de maíz, el bicarbonato de sodio, la sal, el azúcar y la levadura. Mezcla muy bien.
  3. Agrega a la mezcla de harinas el suero de leche, la mezcla de los huevos con la mantequilla y la leche. Mezcla bien hasta que los ingredientes se integren.
  4. En un sartén a fuego medio, derrite mantequilla y agrega masa para el hot cake. Deja cocinar entre 2 y 3 minutos por cara y retira del fuego.
  5. Reserva.

Para el pollo frito:

  1. Agrega en un recipiente 2 huevos y el suero de leche. Mezcla bien.
  2. En otro recipiente agrega harina de todo uso, pimienta cayena o pimentón, pimienta negra, cebolla en polvo y sal. Mezcla muy bien.
  3. Reboza los filetes de pollo en la harina, luego pásalos por la mezcla del huevo y por último, pásalos por la mezcla de harina.
  4. Fríelos en un sartén con suficiente aceite caliente durante 4-7 minutos o hasta que estén un poco dorados. Cuando estén listos retiralos del aceite, déjalos escurrir en una servilleta de papel y sazona.

Para el aderezo:

  1. En un recipiente pequeño mezcla el jarabe de arce con la pimienta, el tabasco y la sal. Mezcla muy bien hasta que se integren los ingredientes.
  2. Calienta en el microondas durante un minuto.
  3. Sirve los hot cakes con el pollo, decora con tocino frito y baña con el jarabe.

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