Papas rellenas al estilo marroquí | Recetas de comida internacional

Exquisitas papas rellenas de verduras con una combinación de sabores al estilo marroquí.
19 agosto 2021

Receta: Papas rellenas estilo marroquí

INGREDIENTES:

  • 1 berenjena
  • 1/2 calazaba
  • 1 puerro o poro
  • Aceite de sésamo
  • Aceite de girasol
  • 1 cucharada de ras hanout
  • 1 cucharada de sal
  • Aceite de oliva
  • Menta para decorar

PREPARACIÓN:

  1. Perfora 2 papas con un tenedor y hornea hasta que estén blandas. Depende de la papa, pero aproximadamente serían 20 a 25 minutos.
  2. Mientras tanto corta en cubos la berenjena, la calabaza y el puerro.
  3. En un sartén a fuego medio alto saltea con aceite de sésamo y girasol, la cucharada de ras hanout y la sal. Mezcla y cocina durante 6 minutos.
  4. Cuando las papas estén listas, retira del horno, corta por la mitad y con ayuda de una cuchara remueve el centro de la papa hasta dejar un hueco.
  5. Rellena con el guiso y decora con menta y un chorro de aceite de oliva.
  6. Disfruta.

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