Para preparar el mousse de atún con chipotle necesitas los siguientes ingredientes:
- 2 sobres de grenetina.
- 1 taza de agua hirviendo.
- 2 latas de atún escurrido.
- 90 gramos de queso crema.
- 2 chiles chipotles en adobo.
- 1/2 taza de mayonesa.
- 1/4 de cebolla.
- 1 pizca de de caldo de pollo en polvo.
- 1 paquete de galletas saladas.
Preparación:
- En un recipiente mediano agrega agua muy caliente y disuelve la grenetina hasta que no queden grumos. Reserva durante 10 minutos para que se hinche.
- Agrega a la licuadora el atún, el queso crema, chile chipotle, mayonesa, cebolla y caldo de pollo. Licúa hasta tener una mezcla homogénea. Agrega la mezcla de la grenetina y licúa de nuevo durante 1 minuto.
- Engrasa ligeramente el molde y vierte la mezcla. Refrigera durante mínimo 4 horas para que cuaje.
- Desmolda en un plato y acompaña con galletas saladas.
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