Con este Pescado a la talla que te enseña a preparar ‘El Chino’ ¡vas a dejar a todos con la boca abierta!
INGREDIENTES:
Pescado sierra o huachinango
Sal y ajo molido para condimentar el pescado
Mayonesa
Para marinar el pescado:
10 Chiles guajillos
1 Jitomate
1/4 cebolla
5 bolitas cilantro
5 bolitas pimienta
3 dientes ajo
1 cda orégano
2 cubos de knorr suiza
1 cda vinagre
Pasos
50 minutos
PROCEDIMIENTO:
1. Condimentar el pescado con sal y ajo y dejarlo reposar mientras preparas el adobo para untarlo.
2. Para marinar el pescado.
3. Asa los chiles guajillos sin dejarlos quemar, después viertes una taza de agua para que hierva y se cuezan mejor ahí añade el jitomate y la cebolla a hervir, dejar que enfríe y colocarlo en el vaso de la licuadora junto con el cilantro, la pimienta, comino, el orégano, los ajos, el knorr suiza y el vinagre, licuar hasta que todos los ingredientes estén bien triturados.
4. Al pescado debes untarle la mayonesa por todas las partes donde tenga carne, procurando no hacerlo en las zonas de piel, ya untada la mayonesa añade el adobo de la misma manera que la mayonesa después de eso colócalo en el asador por 10 minutos cada lado y listo.
