Lúcete como nunca y deja a toda tu familia sorprendida preparando este inigualable Pastel Azteca.
INGREDIENTES:
2 pechugas de pollo para desherbar
Cebolla blanca
1 Pimiento dulce o chile poblano
1 Tortillas de maíz
8 Salsa verde mexicana
200 g Queso Oaxaca (o mozzarella fresca)
200 g Aceite de girasol
15 g Sal
Pimienta negra molida
PROCEDIMIENTO:
1. Poner a hervir las pechugas de pollo en una olla de agua con sal por unos 25 minutos.
2. Cuando estén listas vamos a deshebrarlas y reservarlas.
3. Picar la cebolla, desvenar el pimiento para cortarlo igualmente en cubitos.
4. Sofreímos primero la cebolla por un par de minutos, le agregamos el pimiento y el pollo deshebrado.
5. Sazonamos con sal y pimienta, revolvemos y dejamos en la lumbre baja por unos 10 minutos.
6. Freímos cada tortilla en un sartén con un poco de aceite y colocamos un primer nivel de tortillas en un refractario.
7. Vertemos una parte de la mezcla de pollo, un poco de salsa verde y queso. 8. Recubrimos con más tortillas y volvemos a repetir el proceso hasta que terminen todo los ingredientes.
9. Hornean, a 180ºC, por unos 20 minutos.
