INGREDIENTES:
Masa de chocolate:
1 taza de mantequilla
¾ taza de azúcar
1 ¾ harina para tamal
1 cucharadita de polvo para hornear
1 ¾ taza de leche evaporada
Hojas para tamal
Agua caliente
250 gr de chocolate de leche
¼ taza de cocoa
Conejitos de chocolate cantidad necesaria
Masa de vainilla:
1 taza de mantequilla
¾ taza de azúcar
2 tazas de harina para tamal
1 cucharadita de polvo para hornear
1 ¾ taza de leche evaporada
Hojas para tamal
Agua caliente
Blue Berry
Queso mascarpone
PROCEDIMIENTO:
Para la masa de chocolate:
1.En una olla colocamos la leche evaporada y agregamos el chocolate de leche para que se derrita, una vez listo reservamos.
2. Acremamos la mantequilla con el azúcar, agregamos la harina, polvo para hornear y pizca de sal, dejamos que se mezcle bien, agregamos un poco de la leche con chocolate que hicimos antes y después un poco de cocoa, intercalamos hasta terminar los dos, dejamos que se mezcle bien, reservamos.
3. En el agua caliente ponemos a hidratar nuestras hojas para que suavicen.
4. Agarramos una hoja y ponemos nuestra masa que hicimos anteriormente hacemos un pequeño hueco y colocamos un conejito de chocolate, envolvemos nuestra hoja para cerrar bien nuestro tamal una vez listos reservamos.
Para masa natural:
1. Acremamos la mantequilla con el azúcar, agregamos la harina, polvo para hornear y pizca de sal, dejamos que se mezcle bien, agregamos poco a poco la leche y dejamos que se mezclen bien, reservamos.
2. En el agua caliente ponemos a hidratar nuestras hojas para que suavicen.
3. Agarramos una hoja y ponemos nuestra masa que hicimos anteriormente hacemos un pequeño hueco y colocamos un poco de blue Berry y queso mascarpone, envolvemos nuestra hoja para cerrar bien nuestro tamal una vez listos reservamos.
4. Tomamos nuestra vaporera, agregamos agua y llevamos al fuego medio-bajo colocamos nuestros tamales de forma vertical de manera que estén bien distribuidos, dejamos en la lumbre por aproximadamente 1 hora, checando que la olla no se quede nunca sin agua.
¡Viva México con estos Tamalitos dulces que te enseña a preparar Mariana Meza! Ideales para tu noche mexicana.
