Ingredientes:
2 pzas Carne de res, molida
¼ pza Cebolla
2 pzas Ajo, finamente picado
1 rama Apio, picado
2 pzas Zanahoria, en cubos
1 pza Pimiento rojo, en cubos
2 tzas Espinacas, troceada
1 cda Nuez moscada, en polvo
2 pzas Puré de tomate
4 pzas Hojas de lasaña
2 tzas Quesillo, rebanado
Para los crutones de ajo:
2 pzas Bolillo, rebanado
¼ tza Aceite
2 pzas Ajo, en láminas
c/s Sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para el relleno, en una cacerola con aceite caliente sofreír cebolla, ajo y
cocinar por unos minutos. A continuación, agregar carne de res,
previamente salpimentada, sellar.
2. Añadir a la preparación apio, zanahoria, pimiento, espinacas, nuez
moscada y puré de tomate, tapar y cocinar hasta cocer carne
perfectamente. A continuación integrar láminas de lasaña troceadas a la
preparación, tapar y cocinar hasta suavizar. Una vez suavizadas colocar
quesillo, tapar nuevamente y cocinar hasta gratinar perfectamente.
3. Para los crutones de ajo, en un sartén caliente colocar aceite y láminas de
ajo, cocinar a fuego bajo hasta obtener un tono ligeramente dorado. Retirar
y untar rebanadas de pan con la preparación anterior. Cocinar en un sartén
caliente hasta obtener un tono dorado y textura crujiente.
4. Para el montaje, servir lasaña directamente en el sartén y complementar
con crutones de ajo, al gusto.
