RECETA: ¡Checa la rica receta que trae el chef Mariano de unos Tacos de bisteces mulatos con papas! ¡Para chuparse los dedos!

¡Prepáralos hoy mismo y consiente a tu familia!

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Ingredientes:
2 tzas Bistec de res, en fajitas
½ pza Cebolla, fileteada
1 diente Ajo, picado

Para la salsa mulata:
6 pzas Chiles mulatos, asados, desvenados y suavizados
¼ pza Cebolla, asada
2 dientes Ajo, asado
½ cdita Comino
¼ tza Vinagre de manzana
2 tzas Papa cocida, en cubos y blanqueada
c/s Tortillas de maíz, calientes
1 tza Frijoles negros, refritos
1 pza Aguacate, rebanado
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para el bistec, en una cacerola con aceite caliente sofreír cebolla y ajo.
Añadir bistec, previamente salpimentado y sellar.
2. Para la salsa mulata, colocar en la licuadora todos los ingredientes y
procesar hasta obtener una salsa de textura lisa y homogénea. Colar y
verter sobre la preparación anterior. Añadir papa, tapar y cocinar hasta
cocer bistec perfectamente. Rectificar sazón.
3. Para el montaje, en un sartén calentar tortillas, untar frijoles refritos,
colocar una porción de bistec mulato y acompañar con aguacate, al gusto.

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