Ingredientes:
12 pzas Rebanadas gruesas de queso tipo Chihuahua
12 pzas Brochetas
1 tza Harina
3 pzas Huevo, batido
1 tza Pan molido
Para la salsa:
2 tzas Puré de tomate
½ tza Concentrado de tamarindo
2 cdas Salsa picante
1 cda Miel
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para las brochetas, pasar cada rebanada de queso por harina, huevo y
pan molido, pasar nuevamente por huevo y pan hasta, cubrir
perfectamente. Freír en un sartén con suficiente aceite caliente, cocinar
hasta obtener textura crujiente y tono dorado. Retirar y escurrir en papel
absorbente. Finalmente, clavar cada rebanada en una brocheta.
2. Para la salsa, en una cacerola colocar todos los ingredientes y cocinar
hasta obtener una textura ligeramente espesa. Rectificar sazón.
3. Para el montaje, servir brochetas botaneras y acompañar con salsa
agridulce, al gusto.
