Ingredientes:
3 tzas Puré de papa instantáneo
1 tza Leche
2 cdas Mantequilla
1 tza Pepperoni, picado
½ tza Queso tipo manchego, rallado
1 tza Harina
2 pzas Huevo, batido
1 tza Pan molido
Para la salsa:
2 tzas Puré de tomate
1 cda Hojuelas de chile
2 cdas Albahaca, en hojas
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para las croquepizzas, en una cacerola colocar leche y mantequilla, cocinar hasta calentar. Añadir puré de papa y remover hasta integrar. Añadir pepperoni y queso, integrar perfectamente.
2. Formar bolitas con la preparación anterior y pasar por harina, huevo y pan molido. Freír en una cacerola con suficiente aceite caliente hasta obtener un tono dorado y textura crujiente. Retirar y escurrir en papel absorbente.
3. Para la salsa, en una cacerola colocar todos los ingredientes y cocinar unos minutos para integrar sabores. Rectificar sazón y reservar.
4. Para el montaje, servir croquepizzas y complementar con salsa de tomate, al gusto.
No es solamente una croqueta, tampoco es una pizza, pero sabe a pizza. ¡Son croquepizzas! Prepara esta exquisita botana con el chef Mariano.
