RECETA: ¡No te pierdas esta fusión de alimentos que tiene el chef Mariano para ti! ¡Prepara un rico Tamaelote!

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Ingredientes:
5 pzas Tamal verde, en cubos

Para los esquites:
¼ pza Cebolla, finamente picada
1 pza Ajo, finamente picado
4 tzas Granos de elote

4 tzas Caldo de pollo
2 pzas Chile serrano, fileteado
1 pza Rama de epazote
½ tza Mayonesa
1 tza Queso fresco, rallado
1 tza Salsa picante
¼ tza Chile piquín, en polvo
2 pzas Limón, en tercios
c/s Sal
Procedimiento:
1. Para los esquites, en una cacerola con aceite caliente sofreír cebolla y ajo.
Añadir granos de elote y cocinar unos minutos más. Verter caldo de pollo,
chile serrano y epazote, tapar y cocinar hasta cocer elote perfectamente.
2. Para el montaje, sobre una hoja para tamal colocar una porción de tamal
verde, añadir esquites con poco caldo. Complementar con mayonesa,
queso, salsa picante, chile piquín y limón, al gusto.

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