RECETA: ¡Para romper la dieta, no hay nada como una Gringa de chuleta al pastor! ¡El chef Mariano tiene la receta para ti!

¡Se vale chuparse los dedos y consentir a la familia!

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Ingredientes:
5 pzas Chuleta de cerdo, picada

½ pza Cebolla, asada
1 pza Ajo, asado
2 pzas Chile ancho, asado, desvenado y suavizado
2 pzas Chile guajillo, asado, desvenado y suavizado

2 pzas Chile de árbol, asado desvenado y suavizado
¼ tza Vinagre de manzana
1 tza Jugo de piña
½ cdita Comino, en polvo
1 tza Piña, en cubos
Para la gringa:
8 pzas Tortilla de harina
2 tzas Queso tipo Chihuahua, rallado
Para servir:
½ tza Cebolla, picada
4 cdas Cilantro, picado
c/s Salsa verde
c/s Limones, en tercios
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para las chuletas, colocar en la licuadora cebolla, ajo, chile ancho, chile
de árbol, vinagre de manzana, jugo de piña, comino, sal y pimienta,
procesar hasta obtener una salsa de textura lisa y homogénea. Colar,
colocar en un bowl junto con la carne y reservar.
2. En una cacerola con aceite caliente sofreír cebolla. Añadir chuleta adobada
y sellar. Añadir piña y cocinar unos minutos más hasta cocer carne y secar
la preparación. Rectificar sazón.
3. Para la gringa, en un sartén caliente colocar tortillas, enseguida queso
rallado y cocinar a fuego lento hasta que gratinar, añadir chuletas al pastor
y cubrir con otra tortilla.
4. Para servir, servir gringa al pastor y acompañar con cebolla, cilantro, salsa
y limón, al gusto.

¡Para romper la dieta, no hay nada como una Gringa de chuleta al pastor! ¡El chef Mariano tiene la receta para ti!

[VIDEO] ¡Se vale chuparse los dedos y consentir a la familia!

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