Ingredientes:
12 pzas de tortillas de harina
½ pza de barra de queso crema
1 tza de requesón
½ tza de azúcar
¼ tza de naranja cristalizada, picada
1 tza de pistaches, finamente picados
1 tza de crema de avellana, suavizada
Procedimiento:
1. Para los cannolis, cortar tortillascon ayuda de un recipiente plástico o tapa con diámetro de 10cm aproximadamente. Enrollar en un palo de maderade1.5cm de diámetro y sostener con palillos. Freír en suficiente aceite caliente hasta obtener un tono dorado y textura crujiente. Retirar de fritura, sacar el palo de madera y escurrir en papel absorbente.
2. Para la crema, en un tazón colocar queso crema, requesón, azúcar y naranja cristalizada, remover hasta integrar perfectamente. Colocar en una bolsa de plástico y, con ayuda de la misma, rellenar cada uno de los cannolis.
3. Una vez listos, empanizar las puntas con pistache.
4. Para el montaje, servir cannolis y rayar con crema de avellana suavizada.
