Porciones: 4
Ingredientes:
5 pzas Mango petacón, sin cascara
2 tzas Agua
½ tza Flor de jamaica
2 tzas Agua
¼ tza Azúcar
Para el empanizado:
1 tza Gomitas de mango enchilado, finamente picadas
1 tza Picante líquido
1 tza Chile piquín
c/s Vasos de plástico, chicos
c/s Palitos para paleta
Procedimiento:
1. Para las paletas, licuar 3 mangos con agua y la mitad de azúcar. Mezclar con los otros dos mangos picados en cuadros chicos. Reservar.
2. Calentar agua y añadir flores de jamaica. Dejar reposar por 5 minutos. Colar y mezclar con el resto de azúcar. Picar las flores de Jamaica y mezclar.
3. Para el armado, verter la preparación de mango en vasitos de plástico, hasta la mitad de su capacidad. Colocar palitos de madera y dejar congelar.
4. Añadir la preparación de Jamaica, congelar.
5. Para el montaje, desmoldar paletas, barnizar con picante líquido, empanizar con gomitas y chile piquín.
