Ingredientes:
8 pzas Chuleta de cerdo, ahumada
¼ pza Cebolla
1 pza Jitomate, en cuartos
½ tza Salsa Cátsup
2 cdas Salsa inglesa
2 pzas Chile chipotle, adobado
1 tza Refresco de cola
Para la ensalada:
2 pzas Manzana verde, en cubos medianos
1 tza Piña, en cubos medianos
1 tza Requesón
¼ tza Cacahuates, troceados
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para las chuletas, colocar en la licuadora cebolla, jitomate, cátsup, salsa
inglesa, chipotle, y refresco de cola, licuar hasta obtener una salsa
homogénea. Colar y reservar.
2. En una cacerola con aceite caliente sellar chuletas hasta dorar por ambos
lados, verter la preparación anterior, tapar y cocinar hasta reducir salsa.
Rectificar sazón.
3. Para la ensalada, en un tazón mezclar manzana, piña, cacahuate y
requesón. Salpimentar al gusto.
4. Para el montaje, servir chuletas, acompañar con ensalada de manzana y,
si lo desea, acompañar con tortillas.
