Porciones: 4
Ingredientes:
4 pzas Bollos
1 pza Jitomate bola, rebanado
1 tza Hojas de lechuga
4 pzas Queso amarillo, en rebanadas
Para la carne:
500 g Carne de res, molida
2 cdas Cebolla, finamente picada
1 pzas Zanahoria, rallada
1 tza Puré papa, instantáneo
¼ tza Pan molido
Para los aros de cebolla:
1 pza Cebolla, en rodajas
1 tza Harina para hot cakes
1 pza Huevo
1 ½ tza Leche
c/s Aceite
c/s Sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para la carne, en un tazón, mezclar todos los ingredientes, hasta incorporar y obtener una mezcla de textura firme y compacta.
2. Tomar una porción de carne y aplanar para dar forma a las hamburguesas. En un sartén con aceite caliente sellar por ambos lados y cocinar hasta cocer.
3. Para los aros de cebolla, en un bowl mezclar huevo, harina de hot cakes, leche y batir hasta obtener una masa ligeramente espesa. Pasar las rodajas de cebolla por la masa hasta cubrir perfectamente.
4. En un cazo con aceite caliente freír los aros hasta dorar. Retirar y escurrir en papel absorbente.
5. Para el montaje, abrir bollos por la mitad, colocar una hoja de lechuga, carne, queso, jitomate y, si lo desea acompañar con mayonesa, cátsup y mostaza. Servir y acompañar con aros de cebolla.
