Recetas que te sorprenderán en la cajita de Mariano | Venga la Alegría

Tenemos recetas que te sorprenderán en la cajita sorpresa de Mariano Sandoval en la cocina de Venga la Alegría

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Crepas gringas
Crepas gringas


Porciones: 4

Ingredientes:

1 kg Pulpa de cerdo, en fajitas

6 pzas Chile guajillo, asado, desvendado y suavizado

¼ pza Cebolla

2 pzas Diente de ajo

¼ pza Achiote

2 tzas Jugo de piña

2 cdas Vinagre de manzana

1/2 cda Orégano seco

Para las crepas:

1 tza Leche entera

1 tza Agua

1 tza Harina de trigo

1 pza Huevo

1 cda Aceite vegetal

1 tza Queso manchego, rallado

c/s Aceite

c/s Sal y pimienta

Procedimiento:

1. Para la carne, licuar chiles, cebolla, ajo, achiote, jugo de piña, vinagre, orégano, sal y pimienta. Procesar hasta obtener una textura lisa y uniforme.

2. En un bowl mezclar carne y adobo, integrar perfectamente.

3. En un sartén con aceite caliente cocinar fajitas a fuego medio, moviendo constantemente hasta cocer. Rectificar sazón.

4. Para las crepas, licuar todos los ingredientes. En un sartén caliente y engrasado, agregar un cucharon de mezcla, cocinar unos minutos, al dorar las orillas dar la vuelta y terminar de cocer. Reservar.

5. Para el montaje, rellenar crepas de carne y queso, colocar sobre un sartén caliente hasta fundir queso. Servir y, si lo desea, acompañar con pico de gallo y limón.

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