Porciones: 4
Ingredientes:
½ pza de cebolla,troceada
1 pza de apio,troceado
2 pzas de papa,pelada y troceada
1 pza de zanahoria,pelada y troceada
2 tzas de caldode pollo
1 tza de requesón
2 tzas de lentejascocidas
1 cdita de comino,molido
4 pzas de tortillas
2 cdas de cilantro,finamente picado
c/s de aceite,sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para la sopa, enuna olla con aceite caliente acitronar cebolla. A continuación agregar apio ysaltear. Enseguida añadir papa, sofreír durante unos minutos e incorporarzanahoria a la preparación, remover y añadir caldo de pollo. Cocinar a fuegomedio hasta suavizar verduras.
2. Licuarla preparación anterior con requesón, lentejas y comino. Si es necesarioagregar más caldo.
3. Regresarla preparación a la olla y cocinar hastahervir. Rectificar sazón.
4. Para los palitos detortilla, enrollar tortillas sujetar con un palillo yfreír en suficiente aceite caliente hasta dorar.
5. Para el montaje, servirsopa caliente, espolvorear cilantro y acompañar con palitos de tortilla.
