Ingredientes:
12 pzas de tortillas de maíz
3 tzas de pollo, cocido y deshebrado
Para el guacamole:
2 pzas de aguacate
2 cdas de cebolla, finamente picada
2 pzas de limón, el jugo
1 pza de chile serrano, picado
1 cda de cilantro, finamente picado
Para el pico de gallo:
1 pza de jitomate, sin semillas y picado
¼ pza de cebolla, finamente picada
2 pzas de limón, el jugo
1 cda de chiles en vinagre, picados
1 tza de queso para nachos
1 tza de crema ácida
Procedimiento:
1. Para los tacos, colocar en cada tortilla una porción de pollo, enrollar y freír en un sartén con suficiente aceite caliente hasta dorar. Retirar y escurrir en papel absorbente.
2. Para el guacamole, en un tazón colocar los aguacates y machacar con ayuda de un tenedor. Añadir el resto de los ingredientes e integrar. Sazonar al gusto.
3. Para el pico de gallo, en un tazón colocar todos los ingredientes, integrar y sazonar al gusto.
4. Para el montaje, servir tacos dorados, bañar con queso para nachos, crema y acompañar con guacamole y pico de gallo al gusto.
