Porciones: 4
Ingredientes:
4 pzas Bistec
1 cdita Ajo en polvo
¼ tza Harina de trigo
2 pzas Huevo, batido
2 tzas Pan molido
Para las tortillas:
8 pzas Bolillos, miniatura
¼ tza Mayonesa
2 cdas Mostaza
2 cdas Salsa de chipotle
4 pzas Jamón de pavo, rebanado
1 tza Queso Oaxaca, deshebrado
1 pza Aguacate, rebanado
½ pza Cebolla morada, fileteada
1 pza Jitomate guaje, rebanado
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para la milanesa, sazonar bistec con ajo en polvo, sal y pimienta. Enseguida pasar por harina, seguido de huevo y, por último, empanizar con pan molido. Freír en suficiente aceite caliente hasta dorar, sacar y escurrir en papel absorbente.
2. Para las tortitas, mezclar en un tazón mayonesa, mostaza y puré de chipotle. Abrir bolillos por mitad, dorar ligeramente por ambos lados sobre un sartén. Untar aderezo de chipotle, enseguida agregar milanesa en tiras, jamón de pavo, queso Oaxaca, aguacate, cebolla y jitomate. Sujetar con un palillo de madera.
3. Para el montaje, servir tortitas calientes para compartir.
