Receta de Atole de pinole, prepáralo bien calientito

Para preparar un atole de pinole necesitas los siguientes ingredientes:

• 1 taza de pinole.
• 1 cucharada de fécula de maíz.
• 8 tazas de leche.
• 2 rajas de canela.
• 1 taza de azúcar (o al gusto).

Preparación:

1. En una olla mediana a fuego medio, agrega la leche, la canela y el azúcar. Revuelve y cuando suelte el primer hervor, agrega el pinole disuelto en un poco de leche fría.
2. Revuelve bien y deja que hierva durante 5 minutos más, no dejes de mover para evitar que la leche se queme. Cuando pasen esos 5 minutos baja el fuego a medio bajo.
3. En un poco de agua fría, disuelve la fécula de maíz y luego integra esta mezcla al atole sin dejar de mover hasta conseguir la consistencia deseada.
4. Retira del fuego y deja enfriar solo un poco.
5. Sirve caliente y disfruta.

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