Champurrado | Recetas de bebidas calientes
El champurrado es una bebida típica mexicana preparada con masa de maíz, chocolate, canela y agua. Es deliciosa y muy sencilla de preparar, ideal para acompañar unos tamales.
Para preparar un delicioso champurrado necesitas los siguientes ingredientes:
Para 8 tazas:
- 8 tazas de agua.
- 5 oz. de piloncillo o 1/2 taza de azúcar.
- 1 ramita de canela.
- 2 tabletas chocolate Mexicano 185 gramos (otro tipo de chocolate también se puede usar).
- 3/4 taza de harina de maíz.
Preparación:
- En un recipiente, incorpora 2 tazas de agua y la harina de maíz. Mezcla con ayuda de un batidor manual hasta obtener una textura cremosa y sin grumos.
- En una olla coloca 6 tazas de agua y calienta a fuego medio. Incorpora el piloncillo y la rama de canela. Mezcla bien y deja calentar hasta que de el primer hervor, luego baja el fuego y deja cocinar durante 10 minutos más o hasta que el piloncillo esté disuelto.
- Luego, incorpora las tabletas de chocolate y revuelve ocasionalmente, dejando cocinar hasta que se disuelva por completo las tabletas.
- Por último, añade lentamente la mezcla del agua y maíz mientras revuelves con ayuda del batidor manual.
- Una vez que los ingredientes estén incorporados, sube la temperatura a fuego medio alto hasta que suelte el primer hervor, luego baja el fuego y deja cocinar durante 6 minutos. La mezcla ya deberá estar espesa en este punto. Retira del fuego.
- Sirve con mucho cuidado, ya que la bebida se debe de tomar caliente.
- Disfruta en compañía de unos riquísimos tamales.
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