Caldo de albóndigas con verduras | Recetas de caldos Aprende a preparar este delicioso caldo de albóndigas con verduras para compartir en la hora de comida con la familia. 18 febrero 2021 Para preparar un caldo de albóndigas con verduras necesitas los siguientes ingredientes:500 gr. de carne molida de res¼ taza pan molido¼ cucharadita pimienta1 huevo¼ cucharadita de comino molido¼ cucharadita de ajo en polvo4 jitomates (para el sofrito)1 pedazo pequeño de cebolla (para el sofrito)2 dientes de ajo (para el sofrito)1 taza de agua (para el sofrito)Sal y pimienta al gusto (para el sofrito)1 cda. de aceite de oliva6 tazas de agua1 calabacita grande cortada en cubos1 zanahoria grande cortada en cubosCilantro picado para servirPara 4 porcionesPreparaciónEn un recipiente, agrega la carne, el comino, la pimienta, la sal, el ajo en polvo, el huevo y el pan molido. Con tus manos mezcla todo hasta que esté bien incorporado y luego forma albóndigas pequeñas, con el 1/2 kilo podrás formar 18 bolitas aproximadamente.Para preparar el sofrito, licúa los jitomates, la cebolla, el ajo, el agua y la sal y pimienta. Triturá hasta que los ingredientes estén incorporados.En una olla a fuego medio, calienta el aceite e incorpora la salsa que acabas de licuar.Luego, agrega las tazas de agua y mezcla. Deja cocinar durante 5 minutos sin dejar hervir.Baja el fuego a medio bajo y agrega las albóndigas una por una con cuidado evitando que se rompan. Revuelve ligeramente y deja cocinar 8 minutos.Añade la zanahoria y el cilantro, revuelve nuevamente, tapa la olla y deja cocinar a fuego medio durante 15 minutos.Por último, agrega la calabacita en cubos y deja cocinar durante 5 minutos o hasta que las albóndigas y verduras estén bien cocidas.Sazona al gusto y sirve caliente.Acompaña con jugo de limón, tortillas de maíz y aguacate.Powered by Guacamouly Otras Notas Ella es la hija de Marcela Valencia de Yo soy Betty, la fea. (FOTOS) Series ¿Qué fue de Don Hermes, el papá de Betty, la fea? Series Revelan la primera FOTO de la película Deadpool 3. Películas Ella es la hija de "La Peliteñida" de Yo soy Betty, la fea. (FOTOS) Series FOTOS: Así se ve el cuartel de las feas en la actualidad. Series ¿Cuándo y dónde ver las películas Harry Potter y el Cáliz de Fuego y Harry Potter y la Orden del Fénix? Películas Ver más