Puré de papa | Recetas de guarniciones

Prepara esta fácil receta de puré de papa para acompañar con cualquier platillo y en cualquier ocasión, su textura cremosa te encantará.
19 febrero 2021

Para preparar este delicioso puré de papa cremoso necesitas los siguientes ingredientes:

Para 6 porciones:

  • 1 kg. de papas lavadas y peladas.
  • 3.5 onzas de mantequilla.
  • 3.5 onzas de queso rallado.
  • 1/2 taza de media crema.
  • 1/2 taza de leche.
  • Sal y pimienta al gusto.

Para preparar el Gravy:

  • 2 tazas de agua.
  • 2 cubos de caldo de res.
  • 1/2 taza de harina.
  • 1 cucharada de jugo sazonador.
  • 1/4 cebolla.

Preparación:

  1. Hierve las papas en una olla con suficiente agua durante 15 minutos o hasta que las papas estén bien cocidas. Retira, escurre el agua y deja enfriar solo un poco.
  2. En un recipiente hondo, machaca las papas para luego agregar la mantequilla, la sal y la pimienta. Mezcla.
  3. Incorpora la media crema, la leche y el queso rallado. Mezcla nuevamente hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
  4. Para el gravy, agrega un poco de aceite en un sartén a fuego medio, incorpora la cebolla picada y deja acitronar hasta que esté un poco dorada, luego agrega la fécula de maíz y mezcla durante 1-2 minutos. No dejes de mover la harina para que se tueste, pero no se queme.
  5. Agrega el caldo de res y mezcla durante 8 minutos o hasta lograr la consistencia deseada, no dejes de mezclar para que no se queme la harina.
  6. Cuando se logre la consistencia, incorpora el jugo sazonador y déjalo hervir durante unos 5 minutos a fuego medio. Puedes agregar líquido si hace falta.
  7. Para servir, agrega el puré y baña con el gravy.
  8. Disfruta.

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