Pan con frutos secos | Receta de pan casero fácil

Delicioso y clásico pan dulce navideño con frutos secos para acompañar tus brindis en la época decembrina.

Para preparar pan navideño con frutos secos necesitas los siguientes ingredientes:

  • 50 gr. de levadura fresca.
  • 1 ⅛ taza de azúcar.
  • 2 tazas de harina.
  • 2 huevos.
  • 3/4 de taza de leche tibia.
  • 1/2 cda. de agua de azahar.
  • 1 cda. de vino dulce.
  • 1/2 cda. de ralladura de naranja.
  • 1 taza de mantequilla derretida.
  • 1 cda. de miel de maple.
  • 1 cda. de extracto de malta.
  • Fruta seca al gusto.
  • Pizca de sal.

Preparación:

  1. En un recipiente agrega la levadura, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de harina y leche tibia.
  2. Mezcla bien tratando de no dejar muchos grumos y deja que fermente durante 10-15 minutos.
  3. En otro recipiente, agrega 1 taza de azúcar, huevos, agua de azahar, vino dulce, pizca de sal, ralladura de naranja, mantequilla derretida, miel de maple y extracto de malta. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén bien incorporados y no queden grumos.
  4. Incorpora la levadura y mezcla. Agrega la harina poco a poco hasta que quede una masa.
  5. Pasa la masa a la mesa de trabajo y amasa durante 8 minutos o hasta que ya no se pegue la masa. Si la masa se pega demasiado, puedes espolvorear un poco de harina sobre la masa.
  6. Cuando termines, pasa la masa al recipiente engrasado, cubre y deja que fermente hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 2 horas.
  7. Enseguida añade el fermento de levadura, mezcla y adiciona poco a poco 2 tazas de harina.
  8. En otro recipiente, pasa la fruta seca por harina y mezcla bien para que se cubran completamente, esto para evitar que los frutos se amontonen en la masa.
  9. Precalienta el horno a 180° C / 350° F.
  10. Cuando la harina esté lista, saca el aire de la masa y agrega la fruta seca. Mezcla y forma bollos.
  11. Mételos en moldes y pinta con huevo batido con nata por encima.
  12. Hornea durante 45 minutos o hasta que estén un poco dorados por encima.
  13. Retira del horno, deja enfriar un poco y, ¡disfruta!

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