Caldillo de res

Ingredientes:

3/4 kilos de carne seca, asada y deshebrada

3 chiles serranos picados

3 dientes de ajo picados

2 cucharadas de cebolla picada

2 cucharadas de harina

2 jitomates grandes

1/2 taza de aceite

Sal

Procedimiento:

Para preparar caldillo de res hay que freír la carne en aceite caliente, con ajo y cebolla. Añadir la harina y cuando dore, agregar el jitomate y el chile picados. Verter tres tazas de agua caliente, sazonar con sal y dejar hervir unos minutos. La receta alcanza para 6 raciones.