Pescado frito
* 1 Kg. filete de cazón
* Sal y Pimienta
* 500 gr. harina de trigo
* 300 gr. fécula de maíz
* Cerveza clara
* Aceite para fritura
Preparación:
1. Corta los filetes a lo largo, del grosor de un pulgar, salpimienta y reserva en refrigeración.
2. Mezcla harina, fécula de maíz y sal. Agrega la cerveza poco a poco hasta obtener una consistencia parecida a la de la masa de hotcakes.
3. Introduce los filetes en la masa y fríe en aceite muy caliente.
4. Acompáñalos con limón, salsa picante y mayonesa.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.