Sopa de papa con queso
Ingredientes
* 1 pechuga de pollo sin piel
* 2 piernas de pollo sin piel
* 1 muslo de pollo sin piel
* 3 dientes de ajo
* 1 rama de apio
* 1/2 cebolla blanca
* 3.5 litros de agua
* 500 gr. de papa peladas y cortadas en 8
* 5 chiles poblanos asados y limpios
* 250 gr. de queso panela
* 150 gr. de queso Chiapas
* 300 gr. de jitomate saladet
* 1 rama de epazote
Preparación
1. En una olla pon a cocer el pollo con agua, apio, ajo, cebolla, sal y pimienta, hasta que el pollo este cocido.
2. Retira el pollo del caldo y reserva. Cuela el caldo y regresa a la olla, pon a cocer las papas en el caldo de pollo y agrega el queso chiapas.
3. Corta los jitomates y el queso panela en cubos y las rajas en tiras, agrega al caldo.
4. Por ultimo desmenuza el pollo, agrega al caldo junto con el epazote, sazona y deja cocer por 5 minutos mas.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.