Receta: Sopa de papa con queso | Cocineros Mexicanos

Sopa de papa con queso

Ingredientes

* 1 pechuga de pollo sin piel

* 2 piernas de pollo sin piel

* 1 muslo de pollo sin piel

* 3 dientes de ajo

* 1 rama de apio

* 1/2 cebolla blanca

* 3.5 litros de agua

* 500 gr. de papa peladas y cortadas en 8

* 5 chiles poblanos asados y limpios

* 250 gr. de queso panela

* 150 gr. de queso Chiapas

* 300 gr. de jitomate saladet 

* 1 rama de epazote 

Preparación

1. En una olla pon a cocer el pollo con agua, apio, ajo, cebolla, sal y pimienta, hasta que el pollo este cocido.

2. Retira el pollo del caldo y reserva. Cuela el caldo y regresa a la olla, pon a cocer las papas en el caldo de pollo y agrega el queso chiapas.

3. Corta los jitomates y el queso panela en cubos y las rajas en tiras, agrega al caldo.

4. Por ultimo desmenuza el pollo, agrega al caldo junto con el epazote, sazona y deja cocer por 5 minutos mas.

    
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.