INGREDIENTES:
1kg Longaniza fresca
3 Papas
1/2 Cebolla en cubitos chicos
1/2 kg Tomate
4 Chiles serranos
1 Diente de ajo
1 taza Cilantro
2 tazas Caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO:
1. CORTA la longaniza en trozos de 3 cm.
2. PELA las papas y corta en cubos de 1,5 cm aproximadamente.
3. COLOCA las papas en una cacerola y cúbrelas con agua. Añade sal y cocina hasta que estén ligeramente suaves del centro. Escurre y reserva.
4. DORA los trozos de longaniza, añade la cebolla y acitrona.
5. LICÚA los tomates, chiles, cilantro y ajo con la mitad del caldo de pollo.
6. VIERTE sobre la longaniza y la cebolla. Mezcla y salpimienta.
7. COCINA por 5 minutos y vierte el resto del caldo de pollo. Mezcla y añade las papas.
8. COCINA por 10 minutos más o hasta que todo esté cocido.
‘El Chino’ te enseña a preparar una deliciosa Longaniza con papas en salsa verde. ¡A todos les va a encantar este platillo!
