INGREDIENTES:
1 cucharada de aceite de oliva prensado en frío
3 dientes de ajo corados en tercios, para salsa
1 pieza de cebolla blanca cortada en trozos
1/2 manojo de cilantro
2 piezas de chile morita
1 pizca de sal
1 pizca de comino
1 kilo de tomate cortados en cuartos
1 taza de caldo de verduras
3 tazas de carne de res cocida y deshebrada
2 piezas de huevo batido
1 taza de harina
ELABORACIÓN:
1. Calienta una sartén a fuego medio con el aceite de oliva y cocina el ajo y la cebolla blanca hasta que queden transparentes.
2. Agrega el cilantro con todo y tallo, el chile morita, sazona con sal y comino, agrega el tomate verde y cocina durante 10 minutos.
3. Incorpora el caldo de verduras deja que suelte el hervor y cocina 10 minutos más.
4. Retira del fuego, enfría y licúa perfectamente.
5. En un bowl, une la carne deshebrada con el huevo y la harina de coco.
6. Forma tortitas perfectamente bien comprimidas y reserva.
7. Calienta una sartén a fuego medio, agrega el aceite de coco y fríe las tortitas hasta que estén doradas.
8. Escurre sobre papel absorbente y sirve con la salsa.
Porque tú lo pediste, preparamos unas deliciosas tortitas de carne deshebrada de res en salsa verde!
