Ingredientes:
½ tza Mantequilla
1 tza Chocolate oscuro
3 pzas Huevo
½ tza Azúcar
1 tza Harina de trigo
4 cdas Cocoa, en polvo
2 cdas Esencia de vainilla
1 tza Frutos rojos
c/s Helado de vainilla
Procedimiento:
1. Para el volcán de chocolate, en un tazón colocar mantequilla y chocolate,
cocinar en baño María hasta fundir, remover constantemente. Reservar.
2. Colocar en un tazón huevo y azúcar, batir hasta integrar. Añadir la mezcla
de chocolate y seguir batiendo. Integrar el resto de los ingredientes y batir
hasta obtener una masa lisa y homogénea.
3. Verter la mezcla en moldes y llenar a tres cuartas partes de su capacidad.
Congelar durante 2 horas.
4. Precalentar horno a 200°C y hornear volcanes durante 15 minutos. Retirar y
dejar enfriar.
5. Para el montaje, desmoldar volcanes, decorar con frutos rojos y helado de
vainilla, al gusto.
¡Inicia una dulce semana con la receta que el chef Mariano te trae de un delicioso Volcán de chocolate!