Ingredientes:
8 pzas Láminas de lasaña, hidratadas
½ pza Cebolla, fileteada
1 pza Ajo, finamente picado
1 tza Champiñones, picados
1 pza Pechuga de pollo, cocida y deshebrada
2 tzas Espinacas, troceadas
½ tza Nuez, picada
Para la salsa Alfredo:
1 tza Leche
1 tza Crema
½ tza Requesón
½ tza Queso tipo parmesano
4 pzas Rebanadas de queso tipo manchego
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para la salsa Alfredo, en una cacerola colocar todos los ingredientes y
cocinar hasta integrar y fundir quesos perfectamente. Retirar y reservar.
2. Para la lasaña, en un sartén con aceite caliente sofreír cebolla y ajo. Añadir
champiñones, pollo y espinacas, cocinar unos minutos más hasta suavizar,
por último agregar nuez y remover. Rectificar sazón.
3. Para el armado, en un refractario colocar una capa de láminas de lasaña,
enseguida una capa de salsa Alfredo y relleno de pollo. Repetir el
procedimiento un par de veces y terminar con queso tipo manchego.
Cocinar en microondas unos minutos hasta fundir queso.
4. Para el montaje, servir lasaña caliente y, si lo desea, acompañar con
crutones de pan integral.
Mariano tiene una receta muy especial para todos los amantes de la lasaña. Una lasaña cremosita de pollo.
