RECETA: Ya estamos en el fin de semana, y Mariano tiene la receta perfecta para este día. Alitas bravas con refresco de cola.

Ingredientes:
3 tzas Alias de pollo, sin hueso y en cubos
2 pzas Huevo, batido

½ tza Leche
1 tza Harina
¼ tza Fécula de maíz
1 cda Cebolla, en polvo

Para el glaseado:
2 tzas Refresco de cola
1 cda Salsa picante
¼ tza Piloncillo, rallado

3 cdas Salsa inglesa
2 cdas Fécula de maíz, diluida
Procedimiento:
1. Para las alitas, en un bowl colocar leche, huevo y alitas, previamente

salpimentadas, remover hasta cubrir perfectamente.
2. En un tazón colocar harina y fécula de maíz, remover hasta integrar. Pasar
pollo por la preparación anterior hasta cubrir perfectamente. Freír en una
cacerola con suficiente aceite caliente hasta cocer pollo y obtener una

textura crujiente. Retirar y escurrir en papel absorbente.
3. Para la salsa de cola, colocar en una cacerola todos los ingredientes y
cocinar hasta disolver piloncillo y obtener una textura homogénea y
ligeramente espesa. Añadir alitas y cocinar hasta glasear.
4. Para el montaje, servir alitas bravas y acompañar con crudités, al gusto.