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Porciones: 4
Ingredientes:
4 tzas Pasta espagueti, cocida
Para la salsa:
2 tzas Crema ácida
½ tza Leche
½ tza Queso parmesano, rallado
1 tza Nuez pecanera, tostada
1 cdita Ajo en polvo
1cdita Jugo sazonador
1 cda Perejil, picado c/s Aceite, sal y pimienta
Para las fajitas de pollo:
4 pzas Milanesa de pollo
2 pzas Huevo, batido
1 tza Harina de trigo
2 tzas Hojuelas de maíz, trituradas
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para la salsa, licuar todos los ingredientes hasta obtener una preparación lisa y homogénea. Verter en una olla, cocinar a fuego medio hasta alcanzar una textura ligeramente espesa, añadir pasta y mezclar.
2. Para las fajitas, salpimentar pollo, pasar por harina, huevo y finalmente por hojuelas de maíz. Freír en suficiente aceite caliente hasta dorar. Retirar y escurrir sobre papel absorbente. Enseguida cortar en tiras y reservar.
3. Para el montaje, servir pasta caliente, agregar fajitas de pollo y, si lo desea, acompañar con pan y queso parmesano.