Receta: ¡Huaraches de discada! Un platillo exquisito y perfecto para compartir con toda tu familia. ¡No te quedes sin prepararla!

Ingredientes:

1 kg Masa de maíz azul

1 tza Longaniza, sin piel

1 tza Tocino, en cubos

½ pza Cebolla, fileteada

1 tza Bistec de res, en cubos

1 tza Chuleta de cerdo, en cubos

1 tza Salchicha de pavo, rebanada

½ tza Pimiento morrón de colores, en cubos chicos

3 pzas Jitomate, sin semillas y en cubos

1 tza Queso tipo chihuahua, rallado

1 tza Salsa al gusto

c/s Aceite, sal y pimienta

Procedimiento:

1. Para la discada, en un sartén caliente colocar longaniza y tocino, cocinar

hasta soltar toda la grasa, añadir cebolla y cocinar unos minutos. Enseguida

agregar bistec y chuleta, previamente salpimentados, sellar y añadir

salchicha, pimiento y jitomate. Tapar y cocinar hasta cocer carne

perfectamente. Rectificar sazón.

2. Para los huaraches, con ayuda de las manos formar molotitos de masa,

aplastar con ayuda de una tortilladora y cocinar en un sartén caliente por

ambos lados hasta inflar. Retirar y reservar.

3. Para el montaje, colocar discada sobre cada huarache, espolvorear queso

y, si lo desea, acompañar con salsa.