Ingredientes:
1 paq Pasta codito, cocida
2 cdas Mantequilla
4 cdas Harina
1 tza Leche
1 tza Queso tipo manchego, rallado
1 tza Quedo tipo americano, rallado
1 tza Harina
3 pzas Huevo, batido
1 tza Pan molido
1 tza Queso amarillo líquido c/s
Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para los macarrones, en una cacerola caliente fundir mantequilla, añadir harina y cocinar hasta secar la preparación y dorar ligeramente.
Añadir leche y remover hasta disolver grumos.
Integrar quesos y cocinar hasta fundir y obtener una salsa ligeramente espesa.
Verter codito y remover hasta integrar.
2. Colocar la preparación en un refractario o molde y dejar reposar hasta enfriar.
3. Una vez transcurrido el tiempo, desmoldar y cortar en porciones iguales, pasar por harina, huevo y pan molido, pasar nuevamente por huevo y pan molido. Freír en una cacerola con aceite caliente hasta obtener un tono dorado y textura crujiente. Retirar y escurrir en papel absorbente.
4. Para el montaje, servir volcán de macarrones, espolvorear perejil fresco y acompañar con queso líquido, al gusto.
Prepara un delicioso Volcán de macarrones con queso.
